Estuve el verano del 2006 en Salvador, la primera recomendacion es que te alojes en la zona de Barra do Farol y no en el Pelourinho. Para viajar lo mas conveniente es el bus, cuesta desde R$1,50 de Barra al Pelo, y si queres conocer otras playas mas lejos alrededor de R$2. El taxi es algo caro, pero de noche te lo recomiendo, aprox R$14 por cada 3 km.
Para conocer en el Pelo, ademas de las iglesias, te recomiendo los Museos de Jorge Amado y Afrobahiano. Y te aonsejo que recorras bien todas las calles y entres a los pequenos pasajes con nombres de personajes de novelas de Jorge Amado (por ej: Largo Teresa Batista) Desde el atardecer hay musica ao vivo en barcitos donde podes bailar o tomar algo con la musica de fondo.
La playa mas linda del centro de Salvador es la de Porto da Barra, si tenes snorkel hasta podes mergulhar. La puesta de sol en el mar es inolvidable.
Sobre la Av. costera de Barra hay varios barcitos, te recomiendo Caranguejo de Serjipe, donde podes probar los tradicionales cangrejos y otros frutos de mar, brochetes, cervezas, etc.
Otras playas para conocer son Itapoa, Stella Maris y Flamenco, pero tenes que viajar minimo media hora.
Si tenes tiempo y ganas de viajar y conocer un poco mas del estado de Bahia, aca van algunas sugerencias:
Praia do Forte, unos 100km al norte, sede de desove de tortugas marinas, piscinas naturales que parecen acuarios por la cantidad de peces de colores, coqueiros al viento y mucha vida y juventud internacional.
Morro de Sao Paulo, al sur en barco unas 3 hs, isla con varias playas una mas linda que la otra a las que se accede a pie, ya que no hay autos en la isla, aguas super transparentes, arenas superblancas, mucha juventud, bien bohemio.
Espero q te sirvan mis recomendaciones, suerte y buen viaje!!!